Pâtissier
Activités Les matériels d'un pâtissier sont : un fouet, une spatule, un cul de poule. Il porte une blouse. Les matières premières sont : le sucre, la farine, produit laitier, chocolat. Il effectue des glaçages, des garnitures pour pâte.	Conditions de travail Il travaille debout. Il commence très tôt vers 4 à 5 heures et il finit vers les 18 heures suivant les stocks qui lui restent. Il travaille environ 9 heures par jour. Il a un jour de congés par semaine, souvent le lundi. Un débutant gagne environ 1425 euros, les meilleurs salaires sont environ de 2600 à 4600 euros.
Qualités et formations Il faut être créatif. Les formations sont : un Certificat d'Aptitude Professionnelle, il faut aussi une mention complémentaire. Enfin, il faut un brevet technique des métiers qui permet d'être pâtissier confiseur glacier traiteur, le tout dure 5 ans. Après on peut aussi devenir restaurateur ou hôtelier.	Analyse critique Les mauvais côté sont les horaires sont très variables au fil de l’année. Le bon côté c'est la créativité.
Romain Macheras

Date de création : 30/09/2014 - 13:08
Dernière modification : 07/10/2014 - 12:35
Catégorie : Fiches métier
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